Giang Ơi tên thật là Trần Lê Thu Giang, sinh ngày 27 tháng 8 năm 1991 tại Hà Nội,[3] hiện đang sinh sống cùng bố mẹ và anh trai. Giang bắt đầu du học tại Anh từ năm 18 tuổi, và đã tốt nghiệp chuyên ngành Fashion Design and Technology (Công nghệ và thiết kế thời trang) tại Đại học Nghệ thuật Bournemouth, Anh.[4] Sau đó, cô tiếp tục theo học thạc sĩ ngành International Fashion Marketing tại Đại học Coventry ở London, Anh.[5][6]

Sau khi quay trở về Việt Nam, Giang theo đuổi công việc stylist và phóng viên cho tạp trí thời trang. Năm 2017, cô trở thành quản lí lĩnh vực marketing cho một thương hiệu trang sức đá quý tại Việt Nam.[7][8]

Cô bắt đầu kênh YouTube Giang Ơi của mình từ năm 2017 và đạt 1.000.000 người đăng ký chỉ sau 2 năm. Hiện cô đang làm việc với vai trò sáng tạo nội dung toàn thời gian, cũng như là một influencer và nhà hoạt động vì môi trường và bảo vệ động vật.[9]

Năm 2019, Giang đã kết hôn với Trị Nguyễn (hay còn được gọi là Anh Bạn Thân) - người bạn trai đã quen biết trong hơn 10 năm.[10][11]